ごぼう茶市場シェアNo.1の株式会社あじかんが＜ごぼうのチョコレート＞を開発しました。
ごぼうとチョコレートという組み合わせだけでも驚きなのに、なんとカカオを一切使用していないそう。
興味深いけど、それっておいしいんでしょうか……!?
編集部にサンプルが届いたので早速試食してみました。気になりすぎるごぼうのチョコレートのお味、本音でレポートしたいと思います！
失敗作から生まれた賞品
今回試食してみたのは「GOVOCE（ゴボーチェ）」。あじかん「ごぼうプロジェクト」の第一弾商品として生まれたチョコレートです。
はじめはプラントベース食品の開発中にできた失敗作だったそう。ですが研究を続けていくうちにごぼうとカカオに8つもの香気成分が共通することを発見し、そこからさらにチョコレートの口どけや風味に近づけるために、128回もの試作を繰り返して完成したんですって！
見た目は完全にチョコレートで、カカオが使われていないなんて信じられません。
ごぼう、だけどチョコレート！
チョコを割ってみてもごぼう感は全くなく、やっぱりチョコレートそのものに見えます。
実際に食べてみると……ごぼうの香ばしさがふわ〜っと口の中に広がって、ここで初めて「ごぼうだったんだ！」と実感しました。
そしてごぼうなのにチョコレートっぽくもあります。また、口どけは完全にチョコレート。ごぼうなのにチョコで、チョコなのにごぼうで……新すぎるお味に頭の中が混乱しそう！
でも、このごぼうの香りやコクがおいしくて、クセになる〜!! なんだか新しいフレーバーのチョコレートを食べているようです♡
栄養もたっぷり♪
ちなみに材料はごぼうなので、ごぼうの栄養をおいしく手軽に摂取できるのも嬉しいポイント。
1枚でごぼうの食物繊維0.7g、ポリフェノール28mgが摂れて、健康や美容を意識する方のおやつにもおすすめです。
現在、応援購入サイト「Makuake」にて先行販売中。2024年1月30日まで先行予約が可能なので、気になった方はぜひチェックしてみてください！
参考リンク：Makuame
執筆・撮影：編集部
(c)Rrose Sélavy
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